نقطع السكالوب ونضيف والملح وراس الحانوت والزيت ونقليها مليح ثم نضيف الطماطم والثوم والطماطم المصبره ونقليها مليح ونضيف عليه قليل من الماء ونخليها حتى تقعد ونطفي عليها وفي مقلاة اخرى نطيب المرقاز وفي الاخير نضع صوص في صحن ونزينها بالرقاز وبالصحه و والهناء