نقطع البصل صغير

نضع صينيه واسعه على النار ونضع السمنه والزيت والبصل يتشوح ياذوب يذبل مش يصفر

نضع جميع البهارات مع البصل

نضع الكبد والقوانص المتقطعه تتشوح مع البصل

نغسل الارز جيداً ونصفيه ونضعه يتشوح معاهم

نبشر الطماطم ونضعها معهم حتى يتسبكوا

نتركه يبرد

نحشي الحمام ونربطه بخيط ويجب مراعاه عدم تكبيس الارز بداخله علشان يستوي وميعجنش

نضع حله بها ماء بتغلى على النار ونضع الحمام على ظهره ومنغطهوش علشان ميفرقعش

نضع معه جزرة مقطعة وبصله طمطمايه

بعد ساعة الا ربع نخرجه

نضع طاسه على النار بيها زيت يسخن نحمر الحمام