نضع في وعاء كبير الارز المطبوخ (الارز يكون ساخن) وفي وعاء صغير اخر نضع خل الارز و السكر البني و الملح ويقلب جيداً ثم يوضع المزيج على الارز ويقلب ويترك جانبا لمدة خمسة دقائق

اذا لمن يكن لديكم الخيزران للف السوشي بالامكان اللف بورق النايلون

الطريقة الاولى نضع ورق النوري فوق ورق النيلون ثم تبل الاصابع بالماء ثم ناخد الارز ويرص فوق ورق النوري كله ماعدا الاطراف السفلية يترك مقدار سم واحد

بمقدار خمسة سم من الامام نضع الخيار والتونه والبيض او الكراب او الروبيان على حسب ماتحبوا -- ثم يلف ويضغط كل مره في كل لفه

الطريقة الثانية نضع ورق النوري فوق ورق النيلون ثم تبل الاصابع بالماء ثم ناخد الارز ويرص فوق ورق النوري كله ماعدا الاطراف السفلية يترك مقدار سم واحد

ثم يقلب ورق النوري بحيث يكون الارز في الاسفل ثم بعد خمسة سم يرص التونه و البيض او المراب او الروبيان على حسب ماتحبوا ويلف ويضغط كل مره في اللف

نضع السمسم فوق اللفه بعد الانتهاء ويضغط مره ثانيه بالنايلون

بعدها يقطع شرائح بسكينة مبلولة بماء لكي لا يلصق

الصوص في وعاء صغير نضع المايونيز والصوص الحار

واثناء الاكل يغمص السوشي في الصوص الصويا وياكل ،، وبالعافية...

وفي حال صعبت عليكي كلموني دايركت =)