Pepes Ikan Tamban (makarel) khas Bangka
Ikan jenis ini berlimpah di Bangka..saya bikin waktu mudik seminggu yang lalu baru sempat posting sekarang..rasa ikan segar makarel ini manis semakin mantap dengan tambahan bumbu pepes khas Bangka..cek resepnya ya mom
Pepes Ikan Tamban (makarel) khas Bangka
Ikan jenis ini berlimpah di Bangka..saya bikin waktu mudik seminggu yang lalu baru sempat posting sekarang..rasa ikan segar makarel ini manis semakin mantap dengan tambahan bumbu pepes khas Bangka..cek resepnya ya mom
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan tamban, buang isi perut dan insang, cuci bersih di air mengalir, tiriskan menggunakan tirisan sayur jangan sampai ada air yg menetes
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, sereh, kunyit, lada dan cabe. Kali ini saya pakai uleg mom, biar bumbu lebih maknyus. Tambahkan belimbing wuluh, uleg hingga halus
- 3
Tambahkan terasi, garam, gula dan air asam, test rasa ya mom
- 4
Campurkan ikan beserta bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk hingga rata. Biarkan ikan lebih kurang 15 menit biar bumbu meresap ya mom
- 5
Mulai bungkus ikan ke dalam daun pisang, peniti kedua ujung daun menggunakan tusuk gigi. Lakukan hingga ikan habis.
- 6
Bakar ikan yang telah dibungkus diatas bara api usahakan bara api tetap kecil ya mom, biar ikan matang sempurna. Kalau di kampung saya lebih suka bakar ikan diatas bara api, selain rasanya lebih enak, wangi khas ikan bikin masakan makin menggugah selera. Jangan lupa ikan di balik ya mom
- 7
Angkat ikan jika daun pisang sudah kering dan agak gosong. Ikan pepes khas Bangka siap disajikan. Selamat memasak mommy
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar