اغسلي الدوارة جيداً، الكرشة ضعيها بضعة ثواني في ماء مغلي ونظفيها بالسكين، قطعي الدوارة وضعيها في طنجرة فيها ماء ورند وسنتين ثوم بقشوره واتركيها حتى تغلي

قطعي الدوارة وضعيها في طنجرة الضغط على نار متوسطة بدون أي اظافات ستطلق ماءها ويجف هذا سر من اسرار طعمها الرائع

ضفي للدوارة بعد ان يجف ماءها الزيت واتركيها تتقلى

اضيفي للدوارة البصل الثوم المهروس التوابل، الجلبانة (البازيلا)، الطماطم المصبرة، الجزر، الرند النعناع واخلطي