ننضف السمك جيداً ثم ننقعه في ماء وملح وليمون ثم نصفيه ثم نتبله بمكونات التتبيله المفرومه بالكبه ونضعها في الثلاجه لمده ساعة

ونحضر الحشوه نضع الزيت في طاسه ثم بضع البصل ونشوحه ثم نضع الفلفل ونقلب ثم نضع الجزر ثم نضع الطماطم ونسبها لحدماتنزل ميتها ثم نضع ملعقه من التتبيله المحضر مسبقا ثم نضع البقدونس ونضع عصير الليمونه ثم نضع الملح حسب الرغبه و الكمون ونطفي عليه النار حتى لا يمرر البقدونس ثم نزود زيت على الحشوه

نحضر ورق فويل على مقاس السمكه ونضع عليه زيت بسيط ثم نضع عليه السمكه وثم نضع عليه الحشوه

نضعها في الفرن ونشغل الشعله من تحت على درجه حراره عاليه حتى لاينشف السمك حتى تتستوي ثم نشغل عليه الشغله من فوق حتى تاخذ لون ذهبي وبالهنا