نغسل الكبده بالماء ونصفيه ونعصر عليه نصف ليمونه

وفي الحله نضع الزيت والسمنه ثم نضع البصل ونقلب حتى يغير لونه للذهبي ثم نضع الفلفل الرومي ونقلب ثم نضع الكبده ونقلبها ثم نضع عليه ربع كوب ماء ونغطي الحله حتى تتدخل في السوي

ثم نضع عليه الفلفل الحار ونقلب ثم نضع عليه الملح وثم نضع الثوم والكمون ونقلب ثم نطفي النار وبالهنا