نعصج اللحم المفروم وذلك بوضع البصل مع السمنه او الزيت على النار لحد ما تصفر ثم الفلفل الرومي ونقلب ونضع اللحمة ونقلبها لحد ما لونها يتغير ثم نضع الملح والتوابل ونقلب ونسيبها عشر دقائق ونرفعها من على النار

ندهن الصينيه بالسمنه السايحه او الزيت ونضع نصف كميه الجلاش وندهن كل ورقه بالسمنه وبعد نصف الكميه نضع اللحمة ونضع باقي كميه الجلاش بنفس الطريقه

نقطع الجلاش ونضع البيضه مع اللبن ورشه فلفل اسود ونغلطهم ونضعهم على الجلاش وندخله الفرن على درجه حراره وسط لحد ما الحروف تحمر ونشغل الشوايه لحد ما تأخذ اللون الذهبي وبالهنا والشفا