نقطع الدجاجه الى نصفين بعد تنظيفها جيداً

نضع اللبن والكتشب والصلصة والبهارات جميعها وعصير الليمون والزيت في وعاء ثم نخلطه جيداً

نضع الدجاجه في الخلطه جيداً ثم نغطيها ونضعها في الثلاجه لمده يوم كامل او على الاقل ساعتين

بعد ان ننقع الدجاجه نضعها في صينيه ونضع باقي الخليط عليها ونضع القصدير على الصينيه ونضعها في الفرن مده نصف ساعة من فوق لحتى تستوي

بعد نصف ساعة نكشف القصدير ونضعها للتحمير

ثم نخرجها من الفرن ونضعها جانبا ونغطيها لحتى ما يزنخ الدجاج من الهوا

(لعمل صلصة القدوس) نضع البندورة والبصل والثوم والصلصة والفليفله والملح والفلفل الحار في الخلاط ونخلطهم جيداً

نضع الخليط في طنجره صغيرة ونتركها لحتى تغلي وتتسبك ثم نتركها لحتى تبرد

(لعمل البصل والبقدونس) نضع البصل والبقدونس والسماق في وعاء ونحركهم مع بعض

(لعمل الخبز) نضع القليل من خليط الدقوس على وجه الرغيف ونحمره قليلا

(لتطبيق الصحن) نضع الخبز اولا ثم نضع الدجاجه ثم نضع البصل والبقدونس مع السماق على الوجه ونضع صحنين جانبيين صلصله الدقوس مع صحنين بطاطا مقليه وصحه وعافيه