طريقة التحضير لتحضير البشاميل، في قدر على النار، تذوب الزبدة، يضاف الدقيق ويخلطوا قليلاً، ثم يضاف الحليب ومكعب الماجي مع الاستمرار في التحريك حتى تتماسك قليلاَ، بعدها يرش الملح والبهار الأبيض، تحرك قليلاً وترفع عن النار.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت وتقلى فيه دوائر البطاطس والباذنجان، ثم يرفعوا على ورق لامتصاص الزيت.

في مقلاة على النار، توضع ملعقتي الزيت ويقلى فيها البصل حتى يشقر، ثم تضاف اللحمة، الطماطم، القرفة، الملح، البهار الحلو ومكعب الماجي، وتترك على النار حتى تستوي.

في صينية بايركس، تصف طبقة بطاطس، فوقها طبقة من خليط اللحمة، ثم طبقة باذنجان، وهكذا حتى انتهاء الكمية.

تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى تتحمر.