نضع الطحين والسميد والملح والباكينغ باودر والمحلب والسكر والماء في الخلاط ونخلط لتختفي التكتلات ونحصل على مزيج سائل ولكنه ثقيل قليلا مثل قوام الطحينة ندعه 20 دقيقة يرتاح.

ثم نحمي مقلاة تيفال قاعدتها سميكة ونسكب فنجان قهوة من مزيج عجينة القطايف وننتظر حتى ينشف وجه القرص ويتحمر من اسفله نرفعه ونضعه ضمن منشفة لتحافظ على طراوته.

وعندما ننتهى من تحضير عجينة القطايف نبدا بالحشو ولانقترب من الاطراف ونضغط جيدا لتقفل اطرافها تماما ثم ندهن صينيه الفرن بقليل من السمنة او الزبدة ونصف القطايف وندهن كل قطعه بقليل من السمنة.

وندخلها الفرن الحامي عال180 والنار من تحت ومن فوق ليتحمرو تحمير بسيط ويقرمشو نرفعهم من الصينية ونضع كل قطعه جانبا ونضع فوقها ملعقه كبيرة قطر بارد ثم توضع في صحن التقديم

اتمنى ان تنال اعجابكم وتجربوها بالغعل اسهل واخف من القلي والاهم بدون روائح القلي