Batir bien el huevo con el aceite, el azúcar y la vainilla.

Agregar un poco de harina con el polvo de hornear, mezclar y seguir agregando harina hasta que la masa quede moldeable con las manos. Reservar en la heladera.

Precalentar horno a 180gr. Pelar y cortar las manzanas en gajos, cortar la manteca en cubitos.

Colocar en un molde mediano la masa con los bordes medios altos. Ir colocando la manzana en capas junto con la manteca el azúcar extra y la canela, aprox 3 capas de cada uno y hornear hasta dorar bastante los bordes y evaporar casi por completo el líquido (45 min aprox)