Kocok telur, masukkan tofu udang, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan terigu. Goreng sesuai keinginan (bisa pakai teflon, atau dibentuk dengan cetakan)

Siapkan wajan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Tambahkan air. Masukkan saus tomat, gula, garam, dan air jeruk nipis. Cicipi hingga asam dan manisnya pas sesuai selera. Angkat dan siram saus diatas telur tofu.