نسلق البطاطا ونصفيها ونتركها قليلآ ونهرسها... ثم نضيق الكاري والملح والكمون..

الحشوه: نحطه الفلفل الرومي المقطع على مقلاه بها ملعقه زيت نباتي ونضيف معه الجزر المبروش والكزبرة والثوم ونتركه حتى يذبل ثم نضيف عليه علبه التونهن

قوم بتشيكل البطاطا على شكل كرات ونصنع حفرة صغيرة بالمنتصف نحشيها بالحشوة ونغلقه ونكور البطاطا

نحضر بيضه مخفوقه وبقسماط. نمرر البطاطا عالبيض ثم عالبقسماط وثم تقلى بزيت ساخن وبالهنا والشفا