يحفر الكوسا ويوضع جانباً

يفرم البصل ناعم ويقلى ثم تضاف الكفتة وتقلى الى ان يجف مائها يوضع عليها حب هيل وبهار مشكل ثم يفرم البقدونس ويضاف اليها ثم يحمر اللوز ويضاف اليها

يحشى الكوسا بالكفتة وترص بداخله

يقلى الكوسا قليلا

يحمص الطحين بالزبدة ثم يضاف له اللبن حتى يغلي

يصف الكوسا في صينية تيفال ويصب عليه اللبن ويوضع في الفرن (يغطى بالسيلفر) ليغلي مدة ربع ساعة

ملاحظة :- يمكن استبدال اللبن والطحين والزبدة بعصير طماطم مضاف له سماق يقدم مع رز بشعيرية صحتين 😋❤