في وعاء العجن نضع السكر والخميرة وربع كوب ماء دافىء نمزج المكونات مع بعض ثم نضع عليها الدقيق والملح والنشاء والكاستر وتمزج جميعها ثم نضيف الماء الدافئ وتعجن الي ان تصل الى القوام المطلوب مثل عجينة الكيكة

في المقلاة يوضع الزيت كوبان ثم بالملعقه المغطاة بالزيت تأخذي القليل من العجين وتضع في المقلاة الى ان تصعد فوق الزيت وتماسك وتخرج فوراً وتترك لتبرد قليلا الى حين انتهاء الكميه كلها ثم توضع في الزيت مره اخرى للقلي وتقلب جيداً حتى تحصلي على اللون الاشقر الذهبي وتخرج وتوضع مباشرةً في القطر البارد