نتبل الفراخ بالبصل والطماطم.المبشورين ونضع التوابل عليها وعصير الليمون.ونقلب ونضع بيه الفراخ وندخل التتبيله بين اللحم والجلد جيداً ونتركها بالثلاجه مش اقل من ساعتين

لعمل الارز نضع ع الكبده والقوانص عصير الليمون ونتركها ربع ساعه وف طاسه نضع الزيت والسمنه ثم نضيف الكبد ونقلب حتي تنشف الميه بها ثم نضع عليها البصله ونقلب ثم نغطيها ونتركها ع النار 5دقايق ثم نضع عليها الارز بعد.مانصفيه جيدا ثم نقلبها حتي يتشرب الميه من الارز وينشف شويه ثم نضع عليها الجزر المبشور ونقلب ثم نضع عليها التوابل ونقلب ونسقيها بالميه فوق الرز بعقله صوباع ونتركها حتي تغلي وتبدا تتشرب نهدي عليها النار ثم نضع عليه الزبيب ونقلب ثم ناخذ منها.ف طبق لحشو الفراخ. ويجب ان يكون رز الحشو.نص سواء

ونترك.الارز حتى ينضج.تماما ويمكن ان يقدم لوحده منفصلا.ثم نقوم بحشو الاوراك ونقوم بقفل الاورك ونخيطها بابره وخيط ابيض ونغلقها جيداً ثم نقوم بغلي ماء في حله ونضع بيها بصله وورق لوراء وحبهان مثل سلق الفراخ العاديه ونضع بيه ملح وفلفل اسود ونضع الفراخ حتى تنضج وبعد النضج نتركها تبرد تمام ثم نضها في صينيه وندهنها بالزيت وندخلها الفرن حتى تحمر ووجهها وتقدم من الارز وبالهنا