Beáztatom a zsemlét tejbe.

Amíg a zsömle ázik, addig apróra darabolom a fokhagymát.

A mirelit spenótot olvasztás nélkül lábosba teszem, mellészórom a fokhagymát, hozzáadom a kinyomkodott zsemlét, beleöntöm a megmaradt tejet és a vizet. Sózom, borsozom, sűrűn megkavarom.

Amíg a spenót "összeesik" és felforr, megcsinálom a rántást. Kis olajon zsemleszínűre pirítom a lisztet, majd folyamatos keverés mellett felöntöm annyi vízzel, amennyit felvesz anélkül, hogy túl híg lenne. Csomómentesre kavarom.

Ha már rottyant néhányat a főzelék, átveszek egy merőkanáknyit a rántáshoz hőkiegyenlítés végett, majd keverés mellett beleöntöm a főzelékbe. Hagyom még néhányat rottyani és kész. Lehet teljes kiőrlésű liszttel is, akkor kicsit laktatóbb lesz. Jó étvágyat hozzá!