نقشر البطاطا ونسلقها جيداً حتى تستوي تماماً ، ثوم نقوم بهرسها بالشوكة

نضيف لها الجبن السائل و الفلفل و الملح والاوريقانو و الثوم و تقوم بهرسها باليد حتى تصبح مثل العجينه ليسهل تكويرها

نبشر الجبنة ونجهزها في طبق

ناخذ قطعه من عجينه البطاطا و نكورها ونهرشها من المنتصف ونحشيها بالجبنه ثم نغلقها و نكورها من جديد

نكور باقي العجينه حتى ننتهي منها كلها

نجهز في طبق الطحين و طبق اخر مخفوق البيض مضاف له الفلفل الاسود و طبق البقسماط

نصع الكوره في الطحين اولاً ثم نقلبه من كل الجهات ثم نضعه في البيض ثم في البقسماط

يمكن قليها مباشره و يمكن وضعها بالفريزر لوقت اخر ، تقلى بزيت قليل و ساخن وتقلب فيه جيداً حتى تكتسب اللون المفضل

وبالهناءءء