نقوم بتجهيز العجينة: نقطع الموزاريلا قطع ناعمة وفي طنجرة نضيف السميد مع الماء والسكر

عندما تبدأ بالاستواء نضيف عليها الجبنة الموزاريلا وماء الزهر

نقوم بالتحريك المستمر حتى تذوب الجبنة وتتشكل لدينا عجينة على شكل كرة

على طاولة نرش قليلا من القطر ونضع فوقه العجينة ونمدها وتقطع وتحشى بالقشطة وتلف على شكل رول

توضع في طبق وتدخل إلى الفريزر مدة ساعة او اكثر ثم تقطع ويرش عليها الفستق الحلبي والقطر وصحة وألف هنا