Az összetevőket összekészítem. A csülköt színes szemes borssal, a vöröshagymával, pár gerezd fokhagymával és a babérlevéllel 2.5 órán keresztül főzöm.

A megfőtt csülköt nagyobb darabokra vágom, a zöldségekkel együtt tepsibe rakom. A csülök főzővizéből 2 merőkanállal szedek, ezzel meglocsolom, plusz 2 ek olajat öntök rá. Fél marék színes szemes borsot mozsárban őrlök, ezzel, és két csipet sóval hintem a tetejét. 2-3 dl sört locsolok rá.

Fólia alatt 180 C- on 1 órát át sütöm, majd a tetejét mézzel és ketchuppal kenem, 250 C- on csak felső sütéssel mosolygós pirosra karamellizálom.

A batátát csak félbe vágom, héjastól főzöm 1 csipet só hozzáadásával, puhára. Miután megfőtt, lehúzom a héját, nagyobb darabokra kockázom.

A felaprított medvehagymával, sóval, frissen őrölt borssal, a vajjal és a tejjel pürésítem.

...jó étvágyat!