يفرم البقدونس ناعم

نقوم بقلي البصل بقليل من الزيت ثم نضيف البقدونس

نخفق البيض مع الماء والملح والفلفل الأسود(الأسمر)

بعد خفق المكونات نضيف البصل والبقدونس ويخفق جيداً حتى يكون قوامه خفيف نسبيا

نضع وعاء القلي من النوع الذي لايلتسق فيه الطعام على النار بحرارة متوسطة حتى تسخن ثم نخفض الحرارة

نضع قليل من زيت الطهي بكميه قليلة يعني مسح ونبدأ بوضع البيض على مراحل ( قليل من البيض ويحرك الإناء حركة دائرية حتى يتكون قرص خفيف ثم نلف القرص ونتركه يحمر قليلا ثم نعيد الكرة مع مراعاة دخول البيض تحت اللفيفة في كل مرة نضع البيض ونلف حتى تنتهي كميه البيض ثم نضغط عليها برفق حتى تنضج بصورة جيدة ويكون شكلها مثل لفة الصاج

ملاحظة: يمكن اضافة الجبن او المارتديلا او اي نوع من الخضار حسب الرغبة أثناء اللف...... 1000000عافية على قلبكم أخوكم الشيف دريد جاسم