Caramel Custard Pudding
Diadaptasi dari berbagai sumber.
.
Selalu deg degan kalau harus buat karamel, kuatir gagal 😁, tapi karena aku sangat #sayanganak - ku, maka aku niatkan diri dengan bismillah 😁😉. Ini enak kataku (dan anakku pastinya), mungkin lebih enak lagi kl pakai cream kental/whipped cream cair, pastinya lebih creamy.
Dan baru tau juga ternyata selain di oven dengan tekhnik au bain marie pudding ini juga bisa di kukus 😍. Kali ini aku coba yang versi kukus dengan pertimbangan lebih mudah dan resiko gagal lebih kecil 😆.
.
Minggu ke-15
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#siapramadan
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Caramel Custard Pudding
Diadaptasi dari berbagai sumber.
.
Selalu deg degan kalau harus buat karamel, kuatir gagal 😁, tapi karena aku sangat #sayanganak - ku, maka aku niatkan diri dengan bismillah 😁😉. Ini enak kataku (dan anakku pastinya), mungkin lebih enak lagi kl pakai cream kental/whipped cream cair, pastinya lebih creamy.
Dan baru tau juga ternyata selain di oven dengan tekhnik au bain marie pudding ini juga bisa di kukus 😍. Kali ini aku coba yang versi kukus dengan pertimbangan lebih mudah dan resiko gagal lebih kecil 😆.
.
Minggu ke-15
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#siapramadan
#cookpad_paders
#cookpadcommunity_surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ramekin/wadah tahan panas. Olesi butter/margarin. Note : tidak di oles juga sepertinya gak ngaruh ya... aku oles margarin tetep tuh kudu di seset pinggirannya pake pisau 🤔.
- 2
Buat caramel : panaskan gula pasir dengan api kecil sampai leleh semua.
- 3
Tuangan air panas. Setelah mendidih, angkat dari kompor lalu tuang ke wadah tahan panas/ramekin. Sisihkan.
- 4
Campur susu cair, gula pasir dan kental manis ke panci. Masak sambil diaduk hanya sampai panas jangan sampai mendidih.
- 5
Diwadah lain kocok telur dan perasa vanilla sampai rata. Boleh pake garpu atau pake whisk.
- 6
Tuang susu hangat ke kocokan telur sedikit demi sedikit sambil tetap di kocok perlahan. Lanjutkan mengocok selama 30 detik setelah susu terakhir.
- 7
Lakukan penyaringan 2 kali.
- 8
Tuang diwadah/ramekin yang sudah ada caramelnya tadi.
- 9
Tutup menggunakan aluminium foil atau plastik wrap.
- 10
Panaskan kukusan tapi tidak terlalu panas (suhu hangat hampir panas). Menggunakan api lilin supaya puding nantinya tidak pecah dan tetap halus. Beri alas serbet bersih.
- 11
Kukus menggunakan api lilin/api super kecil selama 30 menit tergantung besar-kecilnya cetakan. Setelah 30 menit matikan api, biarkan pudding tetap dalam kukusan selama 5 menit.
- 12
Buka aluminium foil/plastik wrapnya. Pastikan permukaan pudding sudah set. Dinginkan dalam kulkas selama minimal 1 jam supaya pudding lebih set.
- 13
Penyajian : Seset bagian pinggirnya mengeliling menggunakan pisau. Tangkupkan piring saji diatas ramekin. Balikkan posisinya.
- 14
Angkat ramekin perlahan. Sajikan dingin lebih nikmat. Kalau aku, aku masukkan ke kulkas lagi sampai dingiiinn, baru deh di nikmati.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)