A tojást a cukorral krémesre keverem. A lisztet a kakaóporral összekeverem és a tojásos masszába szitálom és óvatosan összeforgatom. Az olajat az edény falán hozzá csurgatóm és kettőt keverek rajta.

40 x 30 cm tepsit sütőpapírral kibélelek és egyenletesen elsimítom a tésztát. 180 C fokos sütőben 8 percig sütöm. Még forrón konyharuhára borítom lehúzom róla a sütőpapírt és lázán feltekerem. Hagyom kihűlni.

A fehér csokit mikróban felolvasztom kicsit hűlni hagyom és a mascarponét kanalanként hozzá keverem. A tejszínt habbá verem és hozzáadom a mascarponés keverékhez. Félreteszünk a krémből egy pár kanállal a piskóta beburkolásához.

A piskóta tekercset óvatosan kitekerem. Megkenem a krémmel egyenletesen megszórom eperrel. Szorosan feltekerem és kívülről megkenem a félretett krémmel. Felezett eprekkel díszítem és olvasztott csokival lecsurgatom.

Fel órára a hűtőbe teszem mielőtt felszeletelem.