في إناء نضع الفرينة (طحين) والخميرة والسكر وبياض البيضه والملح ونجمع بالحليب مع الدلك ثم نضيف ملعقة كبيرة زبدة وندلكها مدة خمس دقائق حتى تتغلغل الزبدة داخل العجين ونخليه يخمر.

نحضر الحشو نفرم البصل ناعم ونقليه في ملعقة كبيرة زيت حتى يذبل نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى ينشف نرش الملح والفلفل الأسود ولما يستوي نطفي ونضيف عليها الجبن والمعدنوس.

نشكل العجين حسب الشكل المرغوب ونحشوها ثم ندهنها بصفار بيض ونيسكافي والى الفرن