يحمص السمسم ويطحن جيداً

يسخن الدقيق ليصبح لونه اصفر فاتح

يوضع السمسم المطحون في الخلاط ومعة الزيت ويضرب ثم يوضع الدقيق والملح ويضرب حتى يتجانس الخليط ثم يصب الطحينة في برطمان نظيف

ممكن نعمل من الطحينة الحلاوة وبتكون حلوة جداً