كبة مقلية

Name: كبة مقلية
Cuisine: سعودية
Ingredients: 1 كيلو برغل ناعم; 1 حبة بصل كبيرة; 0.5 كيلو لحمة عجل هبرة; 2 ملعقة طعام ملح; 1 ملعقة طعام فلفل اسود; 3 ملاعق طعام فليفلة حمرا حلوة بودرة; مقادير الحشوة:; 1 كيلو لحمة ناعمة; 3 حبة بصل متوسطات الحجم; ملح...فلفل..بهارات..قرفة; جوز مفروم وصنوبر للحشوة

Laila Ma @cook_5179172

كبة مقلية

Laila Ma @cook_5179172

تم الحفظ

المكوّنات

60 دقيقة

1 كيلوبرغل ناعم
1 حبةبصل كبيرة
0.5 كيلولحمة عجل هبرة
2 ملعقة طعامملح
1 ملعقة طعامفلفل اسود
3 ملاعق طعامفليفلة حمرا حلوة بودرة
مقادير الحشوة:
1 كيلولحمة ناعمة
3 حبةبصل متوسطات الحجم
ملح...فلفل..بهارات..قرفة
جوز مفروم وصنوبر للحشوة

تم الحفظ

الخطوات

60 دقيقة

1

نضع للبرغل ماء حتى يغمره ونتركه منقوع حوالي ربع ساعة.
2

نبدأ بفرم البرغل على ماكينة الكبة حوالي ثلاث مرات..في اول مرة البرغل لوحده في المرة الثانية نضيف البصل واللحمة الهبرة..وفي المرة الاخيرة حتى تندمج المكونات جيدا وتلف عجينة الكبة
3

نجهز الحشوة..نبدأ بقلي البصل حتى يدبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى تستوي مع البصل ونضيف بالأخير البهارات والملح والفلفل ورشة القرفة...والجوز والصنوبر.
4

نصفي الحشوة على مصفاة..وعندما تبرد نبدأ بحفر عجينة الكبة وحشوها..ثم نبدأ بقلي حبات الكبة بزيت حامي حتى يشقر لونها...وصحتين وهنا