في بولة نخلط الدقيق والملح والزيت وتفتت بأطراف الأصابع (أهم خطوة لنجاح سمبوسة البف) ثم اضيفي الماء وتعجن حتى تتشكل عجينة طرية متماسكة..

تترك لترتاح ساعة في الثلاجة ثم تفرد جيدا وتتشكل ثم تقلى..

الحشوة / على حسب الرغبة (جبنة ، لحم مفروم متعصج ، دجاج ، خضار ، جبن شيدر)..