يتم تنظيف الروبيان مع ترك الذيل ثم يتم فتح الروبيان من الظهر لازالة خط الرمل

يتم وضع كل المقادير الخاصة بالتتبيل بمحضرة الطعام لخلطة مع بعض ثم يتبل الروبيان ويوضع لمدة ساعه بالثلاجة

لقلي الروبيان يتم تسخين زيت القلي جيدا ومن ثم توع كل روبيانة في الطحين ثم توضع في الزيت نصيحة لا يتم وضع كميات كبيرة في المقلاية وذلك حتى تتوزع الحرارة والزيت على الروبيان كلما كانت الكميات قليلة كانت النتائج افضل واسرع