يشوح بالزبده او السمنه البصل والثوم والزنجبيل واللومي اليابس والبهارات الصحيحة وورق الغارحتى يحمر البصل ، يوضع الربيان والكركم والحلبه ويقلب حتى يتغير لونه

تضاف البهارات والملح حسب الذوق ويقلب الخليط يترك دقائق على النار ، والكزبره والبقدونس والفلفل والطماطم تقلب المكونات حتى تتجانس

يترك على النار ربع ساعه مع التقليب من حين لآخر ، يصفى الرز والعدس من ماء النقع ويضاف فوق الخليط يقلب بحذر ، يضاف ملعقه السمن ويقلب الأرز ثم يضاف الماء الساخن حتى يتغطى الرز بالكامل ويترك يغلي على نار عاليه ، توطى النار عندما يختفي الماء ويظهر الارز ويكتم القدر يترك على نار هادئة حتى يكتمل استواء الرز