في حله نقطع الطماطم نصفين ونقطع عليها البنجر (الشمندر) ونضع عليه الملح والسكر ونضعها على نار هادئه واول ما تنزل الماء نقلب تقليبه

ثم نتركها تماما حتى يتطرا البنجروالطماطم.تماما ثم نقوم بضربها بالهاند بلندر او لو.مش متاح يمكن ضربها بالخلاط بشرط ان تهدا من سخونيتها ثم نقوم بتصفيتها من البذر والقشر ونضع مره اخر على النار تغلي غلوه