Vegyünk 5 nagyobb almát, hámozzuk meg, fúrjuk ki a közepét és karikázzuk fel. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és sorakoztassuk bele az almát, majd alaposan szórjuk meg cukorral. Félretesszük, amíg elkészítjük a piskótát.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 6 evőkanál hideg vízzel és csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a 8 evőkanál cukorral és vaníliás cukorral fehéredésig turmixoljuk, majd hozzáadjuk a joghurtot, a szódabikarbónát és a 6 evőkanál lisztet. Alaposan elkeverjük és óvatos mozdulatokkal hozzákeverjük a kemény habhoz.

Ezután a masszát ráöntjük a tepsiben lévő álmára, úgy, hogy a széleit kissé felhúzzuk a tepsi oldalára, így egyenletesebben fog felnőni. 180 C fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. (alul-felül)

Ha megsült, még melegen fordítsuk át egy tálcára, úgy, hogy az alma kerüljön felfele. Vegyük le a sütőpapírt, majd a porcukrot keverjük össze a fahéjjal és alaposan szórjuk meg a tetejét. Jó étvágyat kívánok! 🙂