A húst mossuk meg, itassuk le róla papírtörlővel a vizet. Locsoljunk rá olívaolajat, fűszerezzük vegetával, borssal, fokhagyma granulátummal. Jól dörzsöljük bele. Ezt mind a két oldalán végezzük el. A fokhagymákat tisztítsuk meg és vágjuk ketté. A húst tegyük sütőzacskóba, melle a fokhagymákat. 180 C fokra előmelegített sütőben süssük másfél órát sütőzacskóban/fogvájóval szurkáljuk meg/.

A burgonyát tegyük oda főni, természetesen hámozva, darabolva./erről lemaradt a kép./ A hagymát szeleteljük/nem kell finomra/. Olívaolajon és vajon pirítsuk, adjunk hozzá borsot és vegetát. Ha puha, kész van.

Ha megfőtt a burgonya, tegyük hozzá a hagymát és törjük össze.

Másfél óra sütés után vegyük ki a fóliából a húst és rakjuk vissza pirítani. Néha locsolgassuk a lével, hogy ne száradjon ki. Kb. fél óra alatt szépen megpirul.