تقلى جميع الخضار مفردا وتجف على ورق ماص للزيت

يشوح الثوم والقليل من البصل مع الدجاج المبهر مسبقا الى حين الاستواء ويترك جانبا

في وعاء طبخ اخر يوضع الثوم والزنجبيل ويشوح على النار مع ملعقتين زبده او سمنه مع مكعبين ماجي والبهارات المشكله والطماطم المقطعه وملعقتين كاتشب وملعقه واحده من طماطم المعجون يضاف الملح والفلفل حسب الرغبه مع كوبين من الماء ويغلق لمده خمس دقايق لحين الغليان

يضاف الارز الى مرقه الطماطم ويقلب ويغلق لحين استواء الارز

بعد استواء الارز نص استواء ، نحضر وعاء طبخ ونمسح قاعه بالزيت او الزبده تصف البطاطس اولا ثم الدجاج بالبصل ومن ثم بقيه الخضار ،يوضع الارز بالضغط الخفيف جدا وتغطى الخضار والدجاج جيدا بالارز ويتم الضغط قليلا على الارز ويغطى ب ورق القصدير ويوضع القدر على نار هادئه لمده ربع ساعه

تقنيه القلب: التاكد مسبقا من القدر بانه مستوي الاطراف لوضع الصحن عليه، يتم الضغط ب ملعقه مفلطحه جيدا خاصتا من الاطراف والجوانب ، ثم يوضع الصحن على القدر ويقلب راسا على عقب وباذن الله راح تضبط معاكم