Potato Wedges

Name: Potato Wedges
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah kentang dengan kulit; 100 gram tepung serba guna; 50 gram tepung tapioka; 1 sdm garam (bisa juga dengan kaldu instan); 1 sdt merica; 1 sdt gula; Minyak untuk menggoreng; Saus :; 1/2 buah bawang bombay (iris); 1 siung bawang putih; 2 sdm saos tomat; 2 sdt saos sambal; 1 sdt saus inggris; 1 sdt oregano bubuk; 1 sdm air; 1 sdt tepung maizena

masakandita @cook_4773077

Krispy, enak.

Lebih banyak

Potato Wedges

masakandita @cook_4773077

Krispy, enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

4 buahkentang dengan kulit
100 gramtepung serba guna
50 gramtepung tapioka
1 sdmgaram (bisa juga dengan kaldu instan)
1 sdtmerica
1 sdtgula
Minyak untuk menggoreng
Saus :
1/2 buahbawang bombay (iris)
1 siungbawang putih
2 sdmsaos tomat
2 sdtsaos sambal
1 sdtsaus inggris
1 sdtoregano bubuk
1 sdmair
1 sdttepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Cuci kentang sampai bersih, kukus hingga empuk (jangan buang kulitnya).
2

Setelah empuk, potong memenjang bisa 4-6 potongan per buah.
3

Rendam dalam air garam selama kurang lebih 45 menit. Kemudian tiriskan.
4

Siapkan campuran basah; tepung serba guna, garam, merica, gula, minyak dan air sampai kental. Masukkan kentang sampai seluruh bagiannya terselimuti.
5

Siapkan campuran kering; tepung tapioka, garam, merica, dan bubuk oregano. Guling-guling kentang agar terselimuti sempurna.
6

Goreng ke dalam minyak panas hingga kecoklatan.
7

Siapkan saus untuk cocolan dengan mencampur semua bahan saus.
8

Sajikan :)