ستيك ريب آي

Name: ستيك ريب آي
Cuisine: كويتية
Ingredients: كيلو لحمة بقري; قطعية ريب آي مقطع شرائح كبيرة; سيرليون مقطع شرائح كبيرة; ستريبلوين مقطع شرائح كبيرة; 4 معلقة طعام خل بلسمك; 2 معلقة طعام عصير ليمون; 4 معلقة طعام زيت زيتون; 2 فصوص ثوم مفروم; 2 معلقة طعام صويا صوص; 2 معلقة طعام سكر بني; 0.5 معلقة طعام روزماري; 0.25 معلقة طعام فلفل اسود

أسامه عامر "انت الشيف" @cook_16631151

الكويت

ستيك ريب آي

أسامه عامر "انت الشيف" @cook_16631151

تم الحفظ

المكوّنات

كيلولحمة بقري
قطعية ريب آي مقطع شرائح كبيرة
سيرليون مقطع شرائح كبيرة
ستريبلوين مقطع شرائح كبيرة
4 معلقة طعامخل بلسمك
2 معلقة طعامعصير ليمون
4 معلقة طعامزيت زيتون
2 فصوصثوم مفروم
2 معلقة طعامصويا صوص
2 معلقة طعامسكر بني
0.5 معلقة طعامروزماري
0.25 معلقة طعامفلفل اسود

تم الحفظ

الخطوات

1

تخلط جميع المكونات وينقع فيها اللحم لمدة ٦ ساعات على الأقل في الثلاجة في علبة محكمة الغلق، يخرج اللحم من الثلاجة قبل الطبخ بنص ساعة
2

يجفف جيداً من الخلطة، يضاف الملح لكل قطعة حسب الرغبة
3

يرفع الستيك من على النار ويترك داخل ورق فويل مغلق لمدة ٥ دقائق على الأقل ليرتاح ويقدم مع الباستا او البطاطس البيورية او خضار سوتيه و الف هنا 😋
4

تسخين الشواية على اعلى درجة حرارة (مهم جداً) ودهنها زيت نباتي ووضع اللحم على النار لمدة دقيقة و نهدي النار على الشواية حتى الوصول لدرجة استواء اللحم المطلوبة (انا افضل medium well) تقريبا ٤ دقائق لكل جهة حسب نوع اللحم وسمك القطعة.