A tojásfehérjét és sárgáját szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. Hozzáadjuk apránként a 200 gramm cukrot, majd a tojások sárgáját, illetve a sütőporral elkevert lisztet. Én Nagyi titka Süteménylisztet használok.

Amikor a massza már homogên, keverjünk hozzá piros ételszínezéket. Persze ez kihagyható.

A masszát 24 cm-es tortaformában 30 percig sütöttem 140 fokon, alsó-felső sütéssel és légkeveréssel.

A kihűlt piskótát kettévágtam és megkentem eperdzsemmel.

A krémhez összekeverünk 500 gramm túrót és 500 gramm mascarponét. Kb. 15 dkg epret daraboltam fel, és beletettem a masszába.

A dzsemmel összeillesztett piskóta tetejére rásimítottam a túrós krémet, majd eperrel díszítettem.