تقطع البصلة وتوضع وسط الطنجرة ثم قطع اللحم مع الزيت والملح والابزار والكركم وتشحر ثو نضيف الماء ويترك يغلى ثم نضيف الخضر المنقية والمغسولة

ثم نأخذ الأرز ينقى ويغسل ويوضع في الكسكس ليطهى عندما تمر نصف ساعة نأخذ الأرز بالكسكاس ديالو ونضعه في إناء واسع ونملا عليه الماء حتى تغطى كما في الصورة لمدة ساعة الا ربع ويرجع فوق النار لمدة 20 دقيقة يزال مرة أخرى نصبه في القصرية

نضع عليه القليل من الماء الملح يترك بتشرب قليلا و نرجعه فوق النار عندما نجد أنه طهي لا يجب أن يتعجن يزال ويكون المرق تقال وتعلكي

يدهن الأرز بزيت أركان او زيت العود ونضع الخضر فوقه مع المرق ويقدم بألف هنا