نمزج الطحين، القرفة، الكراوية، الملح، الكاكاو مع بعض ونزيد هذا المزيج على مزيج السكر/الزبدة حتى يتجانس الخليط.

نمزج السكر مع الزبدة حتى نحصل على قوام كريمي، نزيد البيضة ورشة صغيرة من الفانيليا ونمزج من جديد.

نغلف العجينة بالنايلون ونضعها في البراد لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نفردها بالنشابة أو الشوبك بين ورقتي زبدة ونقطعها بأي قطاعة بسكويت (أنا إستعملت الشكل الدائري) أو ببساطة نكورها على شكل دوائر ونضغط لتشبه الدائرة.

نصف حبات الكوكيز على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة

نرش جوز الهند والمكسرات على وجه كل حبة ونضغط قليلا لتثبيتها