أولا نخلط الحليب والخمارة والسكر. والملح والزيت والبياض وكأس فرينة (طحين او دقيق) خلطا جيداً ونتركه عشر دقائق

ثم نضيف الفرينة (طحين) بالتدريج حتى نحصل على عجينة متلاصقة. ونتركها تختمر ربع ساعة. ونحضر الحشو (نقلي البصل ثم نضيف عليه الدجاج ونحرك. ثم ملعقة صغيرة طماطم والفلفل الأسود والزنجبيل والملح والمعدنوس)

نقسم العجين نصفين وكل نصف إلى ثمانية كرات صغيرة. ونحلهم على ورق الزبدة وندهنهم بالصفار ونحط وسطهم الحشو والجبن الابيض والفلفل الأخضر والطماطم ونبشر الجبن. والى الفرن.

ولما يطيبو ندهنهم بزيت الزيتون. وصحة وهنا