يوضع في وعاء كاس الحليب المحموس وكاس البسكويت المطحون وملعقة البكنج باودر وتوضع جانباً

وبعدها نضع في الخلاط البيض والسكر والفانيليا وتخلط لمدة دقيقتين وبعدها توضع عليها الزبدة وتخلط دقيقه

وبعدها نضع القشطه وتخلط لمدة دقيقه وبعد ذلك توضع على المقادير السابقه وتحضر صينية التارت المدهونه بقليل من الزيت ويسكب في الخليط وتوضع في الفرن حرارته ١٨٠درجه مئويه من ١٥دقيقه الى ٣٠دقيقه من تحت تستوي وبعدها يشعل الفرن من فوق حتى تتحمر وبعد النضج تخرج من الفرن وتقلب في صحن التقديم

طريقة عمل التوفي / يوضع في وعاء على النار كاس سكر وملعقة زبدة وربع كاس ماء حتى يذوب السكر ويحمر وبعدها توضع عليه الفشطه ويحرك حتى يثقل قليلاً ويرفع من على النار ويسكب فوق التارت وبالهناء والعافيه