تقلى حبوب الماسترد والكمون بقليل من الزيت الذي تم قلي فيه السمك ثم يضاف البصل ويحمر ويضاف الزنجبيل والثوم ويقلب تضاف باقي البهارات والملح.

تضاف شرائح المنقا وتقلب حتى تلين قليلا ثم يضاف منقوع التمر الهندي (الصبار) وكاس الطماطم المفروم وكاس ماء او اكثر حسب الحاجة ويترك حتى الغليان.

تضاف قطع السمك وبعد عشر دقائق تخفض الحرارة لحين الاستواء. يغرف في طبق ويزين بالكزبرة المفرومة.

ملاحظة : ممكن اضافه حليب جوز الهند قبل اضافة السمك بقليل حسب الرغبة.