نحضر اناء لتحضير صوص الريش

نبشر البصله و نأخذ الميه منها و نترك التفل علي جنب

نقشر الثوم و نبشره جيدا و نضعه في اناء الصوص

نضيف الملح والفلفل الابيض و القرفه ثم نقلّب المكوّنات جيدا

نضيف الخل و ليمون جوس مع التقليب

اخير نضيف الزبادي مع التقليب وبكدا يكون الصوص جاهز لتحضير اروع ريش

نأتي بالريش ونقطعها كل واحده علي حده مع الحفاظ علي ان تكون سميكه درجه

ندق علي الريشه بالهمر او اي اداه ثقيله حتي تنفرد

اخيرا نقلبها في اناء الصوص ونغمسها و نتركها في الثلاجه لمده ساعتين او اكثر حسب الرغبه

عند الطهي نحضر الريش و نطهيها حسب الرغبه سواء علي الفحم او الفرن

بالهنا و الشفاء