للعجين: نضع الماء و الزبدة في قدر على النار مع رشة الملح عندما تغلي نضعها جانبا و نضيف الطحين و نحرك بسرعة حتى تتمازج المكونات ثم نردها الى النار و نحرك حتى تتكتل العجينة حول الملعقة و تتوقف من الالتصاق بالقدر بعد ان تبرد قليلا، نضيف بيضة و نخلط حتى تختفي ثم الثانية و نحرك حتى تختفي و هكذا حتى نفاد الكمية

تشكل اصابع بكيس التزيين و تخبز في الفرن حوالي ٣٠ دقيقة على نار عالية ل ٥ دقايق ثم نار هادئة ١٨٠ ل ٣٠ دقيقة او ٤٠ حسب فرنك ، علامة الاستواء انك اذا ضربتي عليها بتحسيها فاضة من قلبا و يتضاعف حجمها في الفرن

الكريم بتسيير: نضع الحليب على النار و نخفق البيض و الفانيلا و السكر ثم نخلط معه الطحين و قبل ان يغلي الحليب نسكب نصفة فوق الخليط و نخلط بسرعة و نعيد خليط البيض الى القد نحركه حتى يشتد و نتركه ليبرد و نحشو به الاكلير

نذيب الشوكولا في حمام مائي او في المايكروويڤ لدقيقة مع الزبدة و نخلط و نضيف الحليب ملعقة ملعقة حتى يتكون القوام المطلوب و اخيرا انصحكم بتجربتها فهي سهلة و لذيذة جداً