بعد تتبل السمك المخصص للقلي استعدادا لقليه في زيت

نقوم بالآتي :

نغمر كل سمكه في وعاء عميق به ماء ،نغمره بسرعه من الجانبين ،ثم نكرر خطوة الدقيق والتغطيه به مرة أخرى

واقليه في زيت سابق التسخين و اضبطي درجة الحراره

ستحصلين في النهايه على سمك مقرمش لمده طوبله ولن يطرى قوامه بعد انتشاله من الزيت