تحويس البصل مع البهارات الكاملة وقليل من بهار المندي

بعد ان ننقع الارز لمدة عشرين دقيقة تصفيته من الماء وإضافة البصل وباقي كمية بهار المندي وملعقة ملح

إضافة ثلاث كاسات ماء دافئ

إضافة رأس ثوم غير مقشر

وضع الزعفران بشكل عشوائي وإضافة صبغة طعام حمراء بشكل عشوائي

وضع طبقتين من الفويل وتثقيبها بعود اسنان

إضافة الدجاج المتبل فوق طبقتين الفويل واحكام تغطيتة بطبقة فويل اخرى

وضعه بالفرن لمدة ساعة ونص

بعد النضوج شوي الدجاج

اشعال فحمة ووضعها في زيت وفويل وتغطية الطبق حتى يأخد نكهة الفحم

إضافة اللوز والزبيب المقلي ورشة بقدونس للزينة