3 liter vizet és az alaplevet főni tesszük. Folyamatosan aprítjuk és rakjuk bele a zöldségeket.

A hagymát és a petrezselyem szárat egyben hagytam, később kiszedtem belőle.

Mehet bele a ceruzabab is és a fűszerek. A gombát is felszeleteljük, de azt csak félóra múlva tesszük bele.

Közben elkészítjük a gombócokat. A hagymát és a petrezselyem zöldet egészen apróra aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük és ezeket a darált húshoz adjuk.

Mehet hozzá a két tojás, a liszt és a búzadara is. Fasírtszerű masszává keverjük. 10 percet hagyjuk állni, majd a kezünkkel kis diónyi gombócokat formázunk.

Körülbelül 40 perc alatt minden alapanyag kellően megpuhult, ekkor mehet hozzá fél citrom karikára vágva és a szeletelt gomba. Néhány perc múlva a gombócok is belekerülhetnek. Fontos, hogy lassan, de folyamatosan főjjön.

Közben elkészítjük a leves sűrítésére szolgáló legírt. A tejszínt és a tojás sárgáját csomómentesen elkeverjük. Amikor a gömbök feljöttek a leves tetejére, egyet kivesszünk és közepén kettévágjuk. A citromkarikákat eltávolítjuk, mert keserűvé válik tőle a leves!!❣️

Hőkiegyenlítést végzünk, azaz a legírbe forró levest csurgatunk, miközben folyamatosan kevergetjük. Ezt öntjük vissza a leveshez. Fontos, hogy folyamatos kevergetés mellett még 1-2 percig főzzük de már ne forraljuk fel, mert összetúrósodik!!