نغسل الدجاجه وتقطع اربع قطع ثم توضع بالقدر ونضيف عليها جميع البهارات ولتر ونص ماء

توضع عالنار لمدة ساعة الاربع

بعد انتهاء سلق الدجاجه نغلق النار ونقوم بتحضير الكبسه

طبعآ ننقع الارز لمده نص ساعة بماء ساخن نوعا ما ثم يغسل حتى تصبح الماء صافيه ويوضع بالمصفاه لحين الطبخ

نحضر قدر للطهي ونضع فيه الزيت

ونضعه عالنار ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي الغامق

ثم نضيف الطماطم المقشر والمقطع ونقلبه مع البصل حتى تتسبك جيدا

ثم نقوم بتصفيه ماء الدجاج وتضاف ع البصل والطماطم ونضيف نص ملعقة ملح ونص ملعقه بهارات مشكلة ناعمه ونغطي القدر وتترك ع النار تغلي مدة ربع ساعه

ثم نضع الارز البسمتي ونغطي القدر ونتركه ع حتى الغليان

عندما يغلي نخفف النار ونتركه حتى ينضج ونلاحظ اذا يحتاج ماء نضيف نص كوب من مرقة الدجاج

اثناء طهي الكبسه نضع الدجاجة بالفرن لنعطيها اللون الاشقر