A leveles tésztát kb. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk. Villával szurkáljuk meg, hogy ne púposodjon fel sülés közben. (Mivel a megsült tésztát a végén összetörjük, így a nyújtásnál lényegtelen a formája).

170°C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt megsütjük. Akkor van készen, ha már szép aranybarna színű. Félretesszük hűlni.

Addig elkészítjük a krémet:
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjékhez hozzáadjuk a cukor kb. kétharmad részét és kemény habot verünk belőle, majd betesszük a hűtőbe.
A sárgáját elkeverjük egy-két dl tejjel, a többi cukorral, a vaníliás cukorral és a pudingporral. A többi tejet elkezdjük melegíteni, amikor forr, beleöntjük a pudingos alapot. Folyamatosan kevergetjük.

Amikor összeállt, jó sűrű lett, elővesszük a hűtőből a fehérjehabot és két részletben hozzákeverjük. Kihűtjük. Így kész is a krém.

A kihűlt tésztát apró darabokra törjük.

A lehűtött habtejszínt felverjük és összeállítjuk a pohárkrémeket.
A tésztadarabokat és a krémet rétegeztem, a tetejére kerül a tejszínhab végül a tészta töret.
Ha közvetlen tálalás előtt állítjuk össze, akkor nagyon klassz ropogós benne/rajta a tészta, én például így szeretem.
Viszont sokan úgy szeretik, amikor a tészta már beszívta a krémet, ők akár több órával a fogyasztás előtt is összerakhatják.