نمزج الطحين وزيت الزيتون والماء والملح في وعاء ونخلطهم جيداً حتى تتجانس مكونات العجينة مع بعضها ونحصل على عجينة طرية، نغطي الوعاء بقطعة من القماش ونضعه جانباً لمدة ساعة.

نسخن الزيت على النار ثم نضيف إليه البصل والبطاطس والبازيلا، والثوم والفلفل الأخضر، والزنجبيل.

نضيف الكزبرة والماسالا والملح و الفلفل إلى الخليط ونحركه جيداً ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.

نشكل العجينة ونحشوها بالحشوة المجهزة مسبقاً.

طريقة التفريز : بعد ما ننتهي من اللف والتشكيل نضع السمبوسة في أكياس وأفضل نوعيه هي (أكياس فالكون) قويه. بعد ذلك اضعها في حافظ الطعام و بالفريزر.

اتمنى انكم تستفيدون من طريقتي و بالعافية عليكم و رمضان كريم مقدماً 🌛♥️.